Haus Sonne

Der Garten

Mit unserem Garten verwirklichen wir unter anderem unsere Ideen von einem zu­min­dest anteilig subsistenten Leben. Die Höhenlage ist eine Heraus­forder­ung. Wir experimentieren, verschieben Grenzen, werden in Grenzen verwiesen. Wir sind offen für Anregungen, lernen un­unter­brochen und geben unsere Erfahrungen gerne weiter. "Können wir auf unterster Ebene der Agroindustrie Paroli bieten? Mit dem Klimawandel (über)leben? Maßhalten mit unseren Kräften?. Mit Schnecken, Kartoffel­käfern, Läusen ... teilen?" Die Themen für Garten-Gespräche sind vielfältig.

Gartenbau und Lebensmittelproduktion heißt für uns:

• Bodenpflege durch Flächenkompostierung (Mulchen), Gründüngung, Mischkulturen, Einsatz von Brennnessel-, Beinwell-, Schachtel­halm­jauche
• Kein Kunstdünger, keine tierischen Abfälle wie Mist oder Jauche.
• Keine Pflanzenschutzmittel, Pestizide, Hormone, Wuchsstoffe
• Keine gentechnisch veränderten Organismen und/oder Substanzen
• Wenn möglich biologisches Saatgut bzw. Setzlinge
• Bevorzugter Einsatz alter, vom Aussterben bedrohter Obst- und Gemüse­sorten (Pro spezie rara, Demeter- und Bioland-Saatgut der Bingenheimer Saatgut AG.)
• Ansiedlung von Nützlingen durch Bereitstellung von Insektenkästen für Wildbienen, Florfliegen, Schlupfwespen ... Tonbehälter für Ohrwürmer, Nistkästen und Vogelschutzhecken, Vogeltränke, Steinmauern für Eidechsen und Blindschleichen, Altholzlager für Igel....
• Produktion für den direkten Verbrauch in unsere Küche bzw. (Solardörrer, Einlegen, Einfrieren, Einkochen).
• Keine Verwendung von Nachreife-, Schutz- oder Lagermittel
• Von der Gartengestaltung, über die Aussaat, Pflege bis zur Ernte liegt alles in einer Hand. Der Transport entfällt. Unsere Gartenproduktion nimmt den kurzen Weg zu unserem Frühstücks- und Abendbuffet.

Mehr zum Biohotel Haus Sonne:

• Ein richtiges Schwarzwaldhaus mit ökologischer Versorgung ...
• Die Zimmer: natürlich, biologisch, allergikerfreundlich ...
• Die vegetarische Bio-Küche (vegan auf Wunsch) ...
• Unfangreiche Bibliothek und Seminarraum ...
• Die Haus-Philosophie ...
• Gästestimmen ...